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中新网乌兰察布9月19日电 题：内蒙古集宁让“银发族”在家门口实现“三餐烟火暖”
中新网记者 张林虎
手把肉、水果月饼、饺子、炖牛肉、炒菜……在刚刚过去的这个中秋节，集宁区泉山街道养老服务中心的为老惠民餐厅特意为老人们准备了丰盛的团圆餐。
“我选择来这里养老，一是吃得好，二是有医院，而且价格公道、实惠，政府管理，放心。”谈及选择来此养老的初衷，83岁的方端如是解释道。
集宁区位于内蒙古自治区中部，阴山山脉灰腾梁南麓，隶属于乌兰察布市，自古以来就是我国北方重要的军事要塞和商品集散地。
“全龄友好” 拓宽增收路径
方端的老伴去世已有10余年，他自己不太会做饭，就想着到养老中心安享晚年。
到此之前，方端也曾了解过其它机构，让他最终选择这里的原因是：这里的为老惠民餐厅“锁住了他的胃”。
淘米焖饭、择菜洗菜、切鱼割肉……走进泉山街道的为老惠民餐厅，十几张桌椅整齐地摆放在就餐区，整洁的厨房内，厨师们正在热火朝天地忙碌着。
到了中午，饭菜的香味扑鼻而来，食材新鲜、菜品丰富，大家吃得津津有味。
“每天有鱼有肉、有菜有汤，一顿饭12元，在家里做不了这么多种类，在外面没有这么实惠的价格。”70岁的闫喜明说。
记者注意到，就餐人群中不乏年轻面孔。集宁区民政局副局长张俊解释道，餐厅一方面要保持老年食堂的公益属性，另一方面为了可持续运营，还要实现从“老龄”到“全龄”的跨越。
“在满足老年人就餐需求的前提下，我们也为社区居民、周边就业人群等提供餐食，同时也能为病人提供营养餐、套餐等助餐服务。”餐厅负责人尚勇说。
“用餐+助老” 延伸服务网络
在集宁区桥西街道综合养老服务中心为老餐厅，每顿饭9.9元的价格让居住在附近的老人交口称赞。餐厅还根据老年人口味特征，提供少油、少盐的各类菜品，荤素搭配、营养丰富。
“老年餐是良心餐，从原材料采买到菜品制作，从卫生安全到餐品感官，都要面面俱到。”在餐厅负责人李春林看来，为老年人做餐饮服务，需要的是情怀，如果考虑挣大钱，就失去了意义。
近年来，集宁区从养老助餐服务这个“关键小事”入手，拓展助餐服务网络，持续提升助餐服务水平。一顿热饭传递着舌尖上的幸福，暖了老年人的胃，更暖了他们的心。
据张俊介绍，开在社区里的为老惠民餐厅，集宁目前共有12家。“都是通过政府部门引导、社会力量参与的方式，让社区、企业、社会组织等力量参与餐厅建设运营，不仅为老年人提供了舒适的用餐场所，更为老年人带去便利和关爱。”张俊说。
方端感受到的幸福味，如何惠及集宁区的每一位老年人？在张俊看来，开一家助老餐厅，最主要的是做好走访调研。
“辖区有多少老年人，助餐需求强不强，餐厅开在哪，由谁来运营，如何实现全覆盖……每个问题都要通过调研找到答案。”张俊说。
多方参与 从“养老”到“享老”
为不断满足“银发族”健康养老服务需求，集宁区还积极探索医养结合服务模式，逐步建立起居家社区机构相协调、医养康养相结合的服务体系，服务质量持续提升。
在新体路街道外运社区日间照料室，崭新的疗养设备整齐排列，几位老人正在理疗仪上做理疗，不时地拉着家常。
70岁的张月维患有老年慢性病，需长期进行理疗。“以前每次去医院理疗耗时又费力，后来社区日间照料室运营后，我就选择来这里理疗。”如今，张月维的关节炎症状减轻了不少，理疗也从一周三次减少到了两次。
在白海子镇章盖营社区，养老服务站的中医馆也成了附近居民每日的“打卡地”，大家在唱完歌、跳完舞之后，来这里免费量血压、测血糖。
如何更好地保障老年人多元化、差异化、个性化的需求？在张俊看来，既要以政府为主导，在基础养老服务上下足大功夫，也要鼓励社会资本进入，提供更加优质的差异化养老服务，共建老年群体的美好晚年生活。
“只有多方参与，多措并举，实现从‘养老’到‘享老’的飞跃，才能老有所养、老有所依、老有所乐。”张俊说。(完)
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