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1月20日，在烟台市福山区一家鲁菜馆，厨师正在制作熏鲅鱼。熏鲅鱼是山东胶东地区民众必备的一道“年味”，寓意年年有余。鲜香的熏鲅鱼既是节日期间的下酒菜，也是孩童们的小零食。
临近蛇年春节，该餐馆每天要制作100多斤熏鲅鱼，供应市场。(王娇妮 制作 刘鹏）
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