原创 海外年夜饭筹备忙 地道香港码报中餐年味足
中新社北京1月24日电 (记者 金旭)作为重头戏的年夜饭，是新年最具仪式感的一餐。海外中餐从业者近日接受中新社记者连线采访时表示，他们正为年夜饭忙碌筹备，在延续中国味道的同时，与各国民众共享和美春节。
以年夜饭为载体，“2025欢乐春节——行走的年夜饭”活动陆续走进印尼、新加坡、英国等国家。在瑞典，抻龙须面的表演吸引食客驻足，一根根面条在厨师的抖动下细如金丝。还有糖醋鱼、烩乌鱼蛋等传统中国菜让外国民众大饱口福，分享美食成为文化交流、共享新春佳节的重要方式。
“早在数周前，我们餐厅的包间已被提前预订完。”美中餐饮业联合会主席胡晓军在美国经营着“老四川”中餐厅。他说，每逢新年，很多外国朋友到唐人街“入乡随俗”，买福字、看舞龙舞狮、吃年夜饭。“我们今年为食客们准备了惊喜红包，讨个蛇年的好彩头。”
胡晓军最近忙着采购各类食材，为迎接春节做准备。“佛跳墙取名福寿双全、酒酿圆子叫花好月圆、猪肘子是金榜题名……”他说，年夜饭是每年除夕的重中之重。从食物中寻找吉祥寓意，希望食客的每一口都饱含着对未来的期许和祝福。
“虽然不能回中国过年，但与客人们在一起也能感受别样的欢聚与喜庆。”胡晓军称，年夜饭菜单上必不可少的鱼菜、中国北方过年必备的饺子还有南方的汤圆一应俱全，希望来自五湖四海的侨胞朋友都能找到熟悉的家乡味道。
在日本东京新宿歌舞伎町，日本中餐业联合会会长程显齐经营着“北京料理 玉兰”中餐厅。“我们每年会在春节前布置好店面，添置各类新年装饰。很多前来的日本食客会说上一句‘过年好’，我们也会为他们准备春联、福字等小礼物。”他说。
程显齐告诉记者，到店预约年夜饭的主要为在日侨胞、留学生，有时他们也会带上日本友人，一起感受年夜饭的氛围。“和中国不同，日本以煎饺为主。我们会赠送不同馅料的水饺，并和日本食客分享中国过年包饺子、吃饺子的寓意和习俗，一起分享中国春节的喜悦。”他说。
“海外游子远离家乡，为他们准备一顿年夜饭，是我们海外中餐从业者一年中最忙碌，但也是最快乐的时候。我们会继续通过美食，向更多人传递中国春节的温暖与美好。”程显齐说。(完)
我记得去年3月抵达日本履新时，日本媒体在机场问过我同样的问题，我的回答是努力维护发展健康稳定的中日关系，因为这符合两国人民的根本利益。近一年来，我怀着这样的信念和愿望，同日本各界人士广泛接触，努力推进中日各领域交流合作。对于两国之间存在的问题，我始终主张按照中日四个政治文件确立的各项原则妥善管控处理。这不仅是过去两国关系重建发展的宝贵遵循，也是未来行稳致远的根本保障。
吴江浩：中国是一个超大经济体，看中国经济应着眼纵深视野、进行全景观察，客观整体把握当下之形与长远之势。几十年来的实践表明，用传统西方经济学的理论难以解释中国的巨大发展。就当前和未来而言，盯着一些短期、微观数据，继续用西方经典模型分析判断中国经济，仍将是不准确的。2023年中国经济顶住外部压力，克服内部困难，总体回升向好，国内生产总值增长5.2%，依然是对世界经济增长贡献最大的国家。正如习近平主席讲到的，前行路上，有风有雨是常态。尽管我们在经济运行中还面临一些困难和内外挑战，但中国发展面临的有利条件远多于不利因素，经济回升向好、长期向好的基本趋势没有改变。
在中国经济转型升级、本土企业快速崛起、市场竞争更趋充分的背景下，如果外资企业因为自身竞争力不足而退出，是市场机制作用的结果。如果外资企业从市场规律出发调整在华业务布局，也完全可以理解。事实上，中国企业也在向海外转移部分产能。如果外资企业对中国营商环境有何意见，我们愿意认真听取并积极解决合理关切。
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