原创 广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春2023一码一肖100%准确285节俏销
中新社江门1月18日电 题:广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销
作者 李晓春 郭军
春节临近,作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋,正经历一波出口热。
在侨乡江门,开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转,工人们正热火朝天地进行打包与装柜,准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、欧美等地市场,为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。
“我要一份叉烧鸡饭,加一只咸鸭蛋。”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭,加一只咸鸭蛋。”“我要一份咸味的炉底糍,加咸蛋黄。”……在江门台山市,类似的对话每日都在大街小巷上演。小小的咸鸭蛋,早已融入当地饮食习惯中,一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。
据介绍,目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模,主要分布在白沙、三合、端芬等地,年养殖量在180多万羽以上。丰富的新鲜蛋源,除了供应粤港澳大湾区外,还销往四川、贵州、山东等地。包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、皮蛋等产品供应市场,甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、美国、日本、韩国、马来西亚、文莱、新加坡等地。
据统计,去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、熟咸蛋黄等产品共计613.18吨,货值为1.26亿元人民币。
去年,台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋,荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。走进该加工厂,只见工人们正将完成筛选、消毒的新鲜鸭蛋放上生产线,两三人一组配合执行裹浆、上灰、装筐等工序。
“因为环保要求,我们需要从湖北等地采购稻草灰。用稻草灰腌制鸭蛋,是最原始的纯手工‘灰浆腌制,低盐慢腌’的传统腌制技艺。需经过45天左右的腌制,让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气,形成咸鸭蛋咸香、松沙、流油的独特风味。”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说,目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种,而选择稻草灰传统腌制技艺,会导致材料和时间成本增加,但为保证产品质量稳定,他们选择了坚持。
胡翠云透露,咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、粽子、流沙包等馅料制作。目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、五星级酒店供应咸蛋黄,也出口咸蛋黄到马来西亚、文莱等国。目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋,出口量有逐年递增的趋势。
“咸鸭蛋品质好不好,主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、油性足。用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄,搭配软滑豆沙,口感别具风味。”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示,每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。
“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中,目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市,深受食客喜爱。”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说,用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。(完)
为推动全球供应链合作,中国推出了国际供应链促进博览会这一重要平台。这是全球第一个以供应链为主题的国家级展会。去年首届链博会吸引到515家参展商,覆盖全球55个国家和地区,其中美国占境外参展商总数的20%。一大批世界顶尖企业将链博会作为产品首发之地、创新之地、合作之地。与传统展会不同的是,链博会不单单是企业与客户之间洽谈合作的平台,同一产业链上的参展企业之间互动交流也非常踊跃,成为各方欢迎的一大亮点。第二届链博会将于2024年11月举办,与去年相比,已经有不少日本大企业表现出浓厚兴趣,欢迎更多日本企业积极参展。
三是构建开放型世界经济。中日两国取得今天的经济发展,经济全球化和自由贸易体系功不可没。中国践行真正的多边主义,倡导普惠包容的经济全球化,坚持高质量实施《区域全面经济伙伴关系协定》,持续推进加入《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》和《数字经济伙伴关系协定》,积极参与和引领区域一体化进程。希望中日两国作为主要经济体,共同参与全球经济治理,打造公正、合理、透明的国际经贸投资规则体系,促进贸易和投资自由化便利化,维护全球产业链供应链稳定畅通,推动世界经济进一步复苏发展。
住房和城乡建设部将对辽宁省住房和城乡建设厅进行工作约谈,共同研究辽宁省建筑施工安全生产工作当前存在的突出问题,切实加强建筑施工安全生产管理,并明确下一步改进措施。